teresagiol的部落格

  


專注的老闆~阿明

ㄚ明可是一台貨真價實的"人肉電腦"喔..

怎麼說呢?不管是點餐、結帳通通老闆一手包辦，沒有用單子在寫這回事、更沒有計算機這種東西

最重要的是從來不會搞錯餐點或算錯錢等等



因為每一個都是現點現做,所以每次去都會看到長長排隊人潮



檯子上的豬腳



就定位後，先送上每人一小碟的沾醬

這沾醬帶些甜味，很合我們的胃口



最先上的是豬心湯。先喝一口湯看看

薑絲點綴在湯中格外順口,清清淡淡的卻又在嘴裡散發出甜味




豬心的部分也煮得很嫩 因為有的不會處理的就會過老過硬

所以大家看到這個豬心還有一點點粉紅色的色澤喔




豬心冬粉

這輩子好像還沒有吃過豬心

豬心很嫩湯頭很甜,這碗不愧是招牌,饡推推推



腰子湯

這碗腰子湯是我的最愛~ 

腰子處理不好就會有尿騷味，所以一般都是麻油的作法

這裡的腰子現點現燙~ 腰子口感脆到不行





腦髓湯
 
湯喝起來感覺很濃郁卻不油膩 不過有的人可能不太敢吃這個







乾拌蒜頭豬腳~ 這道料理是馬文的最愛

白切豬腳，淋上南部特有偏甜的蒜頭醬油膏，吃起來不油不膩唷

重點是他的熟度很透 很軟很Q喔





脆腸


  

地址：台南市中西區保安路72號

電話：06-2233741

停車：路邊停車，非常不好停，可以停在海安路在步行進去。

營業時間：18 : 00 ~ 02 : 00