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之前就耳聞台南人的早餐和北部的不一樣

台北大多是吃西式像美而美的那種,再不然就是豆漿、饅頭比較多

台南人則是喝鹹粥、羊牛肉湯

早上吃這麼澎湃 ,實在是讓身為台北人的我很難想像

台南的鹹粥可是全省出名的,不來試試好像遜掉了



每每經過圓環,總是遙望著塞爆人的阿堂

想說能找個位子,應該早些來吧?所以特意提早前來時段

到時不到上午11點,但不出所料,食客可是以一台又台休旅車的速率湧進

有很多都和TERESA一樣是外地來的觀光客,興奮地東拍西拍

當然也有老神在在的當地人,猶如端坐自家廚房般愜意



 
蝦仁飯

飯粒吸收了高湯的精華, 所以吃起來溼潤而不會太乾亦不會有太油的感覺




集精華於一身的濃郁湯頭,迴盪著大海的呼喚

整碗喝完也絲毫不覺口渴,可見沒有添加虛假的人工鮮味劑

泡飯軟些、又不似白粥的入口即化,是我喜歡的飯湯飯粒口感

吸飽了湯汁、加上米飯原有的甜度,唏哩呼嚕,入口輕鬆







為啥會點油條呢?因為據說台南人道地的吃法就是油條配鹹粥

本來單吃油條時有點失望,因為不是我期待的硬脆爽口

並不油膩,在嚼勁中僅帶著些微薄酥口感




滿滿一整碗的綜合粥,裡面有蚵仔 ,虱目魚 ,土魠魚

台南人的早餐真的有給它澎湃ㄟ



TERESA大口大口的吃營養的鹹粥 ,相信我一整天都會很有精神喔



大家有機會去台南一定不要錯過正港台南人的早餐"鹹粥"

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