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據聞在中南部很火紅的無老鍋終於出現在台北街頭
最近很多中南部的餐廳陸續進攻到台北來, 例如千葉跟精彩
新開的無老鍋在市民大道上，一如姊妹鼎王的作風，不管地點在哪,幾點，人多超級多
而且真的好有台中的氣魄唷，一次就是一整棟
無老的內部裝潢跟鼎王給人的感覺超不多
都是偏向現代中國風、空間寬敞、樓層挑高...等
門口寫著~來自日本失傳百年鍋物
灰黑色磚瓦設計。冷色調燈光和店門口飄著水霧的水池, 想營造不同於過去火鍋店的做法
讓一向有燥熱感覺的用餐環境。帶著一種清爽怡人
樑柱上**來自日本失傳百年的鍋物**
就是新品牌想給人的第一印象。到底有什麼是一個世紀前的美味!? 繼續往下看吧
入口等待處，好喜歡這尊佛像
馬文一直偷摸它的耳朵，想說應該會有好運！哈哈！
店內裝潢特色蠻有特色的，燈光昏暗蠻有氣氛的
上二樓時可以看到一個個像天燈的裝潢
醬料區
醬料桶邊還放冰塊保鮮，辣椒、蒜水、醋、香油、醬油、蔥花，自行添加調配
旁邊還有白飯，米飯煮的好香Q，器皿也有質感
餐具相當厚實質感不賴，捧在手裡剛剛好不容易導熱，融合禪風的設計果然不離鼎王的傳統
七葉膽人蔘茶
生鐵壺裡散發淡淡七葉膽茶的香氣，感覺很解油膩,人參味不會太重
用餐建議，一開始先下瓜果和丸子，接著是肉，葉菜等吃飽時在下
一瓶瓶像是牛奶的高湯
如果覺得湯頭變淡了，可以隨時加高湯,等到味道變淡之後，可以請店員來加精華高湯
原本變淡的湯底，只加一點點的精華高湯，整個味道的出來了
綜合青菜盤
一旁還附有四顆丸子，是地瓜丸和芋頭丸
左：日本明治冰淇淋豆腐鍋，喝起來有淡淡的奶香與鮮甜味，還帶點中藥香
右：無老長生辣香鍋，這個味道類似小肥羊那種蒙古鍋，口味較重
維持鼎王的一貫精神，自製的麵包豆腐和薄片鴨血，隨湯底無限量供應
麵包豆腐充滿皺折和氣孔，會像竹笙一樣吸飽湯底，薄片的鴨血口感柔軟，無論在白鍋或紅鍋，都有好表現
剛上鍋時的湯頭是最濃郁的，此時建議先用來煮肉食，涮過的肉片有高湯的濃郁味道，完全不需再沾醬
冰淇淋豆腐鍋裡面有好大一支人蔘(感覺超超養生啦)
一直加湯後變的越來越淡，但是人蔘味越來越重
帥哥服務員鍋底細心幫我們加鍋底
傳說中的冰淇淋豆腐~~每人隨鍋附一顆~~服務人員會依人數幫我們準備，人來就下鍋了喔
豆腐口感像冰淇淋絲滑順口，和一般的凍豆腐不太一樣，Q軟特別
(左圖) 嚴選雪花牛，花色相當漂亮
(右圖) 小麥梅花香豬肉
肉品光是擺盤就很美，一捲捲的嫩嫩粉紅，看起來就很討喜
肉質還不錯，不管放哪鍋湯都好吃
(下圖) 小羔羊
沒有羊騷味，肉質細嫩鮮美，微燙一下就好，一個字"嫩"
水蜜桃sorbet~
冰冰涼涼甜甜酸酸的，水果味道足，真的一喝就難忘
喝完還可以免費再續一次喔~~
店裡主打的是手工丸子和手工滑系列
我們點了水晶餃(顧著吃來不及拍),燕餃,老油條,山藥球,豆皮,干貝滑
店內各式「滑物」如蟹肉滑、鮑魚滑、鮮蝦滑也是經典
我們點了店員推薦的熱門干貝滑來吃
用小木拌將干貝滑一團團的滑進鍋裡沸騰，稍等一下就是鮮美味甜的干貝丸了
山藥球
煮軟了吃QQ甜甜超好吃
老油條
香脆卡滋響的老油條，沾滿湯汁又帶有酥脆口感
無老鍋的白飯粒粒飽滿,真的超好吃
無老肉~無老鍋的主力強打菜色
服務人員會在桌邊示範挖寶的過程，挖開鋪滿剉冰的盒子就可以看到一個青色甕，一旁還有乾冰製造雲霧飄渺的美感，噱頭十足
使用上等的豬肉，去除掉了油脂，保留了膠質, 入鍋涮三秒,超Q超彈的口感
因為用餐時間只有90min,大家越吃越急促,我們最後剩十分鐘還想加點肉片都不行
店家說7:30會有下一組訂位客人,用餐時間一結束店員請我們下樓等待打包的鍋底
我只能說無老的生意實在太太好了,朋友約無老鍋聚餐千萬別遲到才好喔
整體來說，無老養生鍋不愧是鼎王所創立的，湯頭有一定的水準，服務也很好，每個人都是90度鞠躬的服務
不過相較於鼎王麻辣湯的香濃，無老的辣味鍋是走蒙古鍋路線，香料味較重
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