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前一陣子, TERESA朋友約聚餐 地點是老四川麻辣鍋.
因為沒有訂位店家表示如果吃到1點半的話.就可以讓我們吃
想想我們四人吃飯的速度都可以參加快食王了.這樣的時間綽綽有餘了
店家處處呈現濃濃的中國風，空氣瀰漫的各式香料的味道.燈光也相當的昏暗
老四川是大廚親赴哈爾濱研習.帶回的巴蜀麻辣燙講求三香三椒三料及七滋八味九雜
好像現在很多店都標榜是去大陸取經回國的沾醬方面相當的特別
湯碗裡有香菜.黃綠青椒末.花生粉.吃時店家建議2匙紅湯+一匙白湯
如果怕辣的話可以1:1的紅白湯頭
可以帶出花椒的香氣.將花椒的麻提升到極限
用來沾食材多了一份花生的香氣.還有麻.辣.香在口中散開來
但是但是~剛吃時覺得怎麼這麼辣.但是吃到後面覺得不會辣
還會覺得別家的麻辣比較好吃
細緻的油花.柔嫩的牛肉.貴了一點但是值得
粉紅色的梅花豬.略帶爽脆的口感.肉質也是相當不錯
麻辣涼粉,這是每桌招待ㄧ份的涼粉
紅通通的湯汁裡有白芝麻.花生.蔥花還有透明的涼粉. 我妹來吃時.說這道涼粉非常的辣
白鍋的部份用豬大骨.紅棗.枸杞.港蔘.蒜頭等多種中藥材一起熬煮還添加了牛奶.讓湯頭相當的溫潤順口.
入口濃郁清香還帶有淡淡的奶味.就會著了模一樣一碗接一碗。
Teresa下次再來時不是為了紅鍋.而是這令人回味再三的白鍋,目前佔居榜首的地位
紅鍋的部份是用四川朝天椒.花椒....熬煮而成的.裡頭有滿滿的豆腐及鴨血
豆腐已經熬煮到內部呈蜂巢狀.吸收了飽滿的湯汁
鴨血也是煮到相當的入味.都是可以無限添加的
如果吃不完打包回家時店家也會裝滿鴨血及豆腐
但是因為要連吃2天的喜酒.自然是無福消受了
因為沒有訂位店家表示如果吃到1點半的話.就可以讓我們吃
想想我們四人吃飯的速度都可以參加快食王了.這樣的時間綽綽有餘了
店家處處呈現濃濃的中國風，空氣瀰漫的各式香料的味道.燈光也相當的昏暗
老四川是大廚親赴哈爾濱研習.帶回的巴蜀麻辣燙講求三香三椒三料及七滋八味九雜
好像現在很多店都標榜是去大陸取經回國的沾醬方面相當的特別
湯碗裡有香菜.黃綠青椒末.花生粉.吃時店家建議2匙紅湯+一匙白湯
如果怕辣的話可以1:1的紅白湯頭
可以帶出花椒的香氣.將花椒的麻提升到極限
用來沾食材多了一份花生的香氣.還有麻.辣.香在口中散開來
但是但是~剛吃時覺得怎麼這麼辣.但是吃到後面覺得不會辣
還會覺得別家的麻辣比較好吃
細緻的油花.柔嫩的牛肉.貴了一點但是值得
粉紅色的梅花豬.略帶爽脆的口感.肉質也是相當不錯
麻辣涼粉,這是每桌招待ㄧ份的涼粉
紅通通的湯汁裡有白芝麻.花生.蔥花還有透明的涼粉. 我妹來吃時.說這道涼粉非常的辣
白鍋的部份用豬大骨.紅棗.枸杞.港蔘.蒜頭等多種中藥材一起熬煮還添加了牛奶.讓湯頭相當的溫潤順口.
入口濃郁清香還帶有淡淡的奶味.就會著了模一樣一碗接一碗。
Teresa下次再來時不是為了紅鍋.而是這令人回味再三的白鍋,目前佔居榜首的地位
紅鍋的部份是用四川朝天椒.花椒....熬煮而成的.裡頭有滿滿的豆腐及鴨血
豆腐已經熬煮到內部呈蜂巢狀.吸收了飽滿的湯汁
鴨血也是煮到相當的入味.都是可以無限添加的
如果吃不完打包回家時店家也會裝滿鴨血及豆腐
但是因為要連吃2天的喜酒.自然是無福消受了
一邊聊天,所以才會覺得時間不夠. 我們真的不錯因為吃的太撐了差点連冰棒都吃不下。
呵～我都沒注意到有人打包耶，不過大概因為我自己忙著吃吧！說來說去，這些店都很好吃啊
呵～我都沒注意到有人打包耶，不過大概因為我自己忙著吃吧！說來說去，這些店都很好吃啊
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