close
欣葉台菜已經有30幾年的歷史，以高品質的台菜著稱
雖然本店在雙城街，不過基於逛街血拼的便利性
我們選擇新光三越A9的欣葉分店
信義新光三越周年慶逛街人擠人,好不容易買完了,先來杯現打果汁解解渴
準備點菜囉~
由於TERESA外出血拼
沒有隨身攜相機只好先用手機代替拍攝好吃得欣葉美食
蒜香醃蜆仔
這道是TERESA小時候吃稀飯必配的小菜
鹹度適中......蜆仔更是顆顆吸滿了醃漬的湯汁......
蜆肉也是肉質飽滿一點腥味也沒有
地瓜稀飯
稀飯中的地瓜香甜滑順 吃一口稀飯整個人充滿幸福感
炒A菜單純就是蒜香油 ,不過整個菜的顏色非常的鮮綠
方法是起鍋前加了點米酒, 也是因為這個鮮綠讓整道菜的分數提高許多
炒地瓜葉
菜葉的口感軟嫩不老 配上簡單的蒜末清炒 口感樸實中帶有幸福味道
香煎白鯧魚
擠些檸檬汁在上面可以去除魚腥味提升魚肉口感
魚的表皮煎得酥酥脆脆 ,但裡面肉質卻十分鮮嫩
滷大腸
肥腸滷得透味卻不軟爛,很有嚼勁
肥腸搭配酸酸甜甜的酸菜一起吃超級下飯
蔭豉蒜青蚵
青蚵新鮮且炒的不過老, 青蒜清甜不辣口
香濃的芡汁林到白飯上真是好吃又下飯
煎豬肝， 應該算是欣葉的招牌之一了吧?
這道菜外表擺盤不會很繁雜
簡單的醬油色配上香菜的綠色，就有一種自然的協調感
當我一夾起豬肝咬下去的時候，真的是驚為天人
沒吃過這麼嫩和入味的豬肝，而且又不乾扁
肉汁飽滿，鮮嫩無比。不會讓你有乾乾或是扁硬的感受
這是我覺得到欣葉必點的菜色
正宗菜脯蛋~ 有名的必點菜!
菜埔蛋是很傳統的台灣平民小菜，欣葉的精緻化版本算是其招牌菜之一
口味確實不錯，切開來裡面滿滿的菜埔非常下飯喔
飯後甜點
裹著花生粉的小麻薯
綿密、帶天然甜味，加上裹著花生粉的外皮，不僅好吃，而且解膩～
整體來說欣葉不負精緻台菜之名，各方面的水準都有到位
而且價錢雖然不能說便宜，其實也沒有想像中的貴
同時也讓人思考台菜的定義－－欣葉菜單上的許多菜式嚴格說起來都屬於外省菜
但是在今日台灣早已變成人人都吃過，隨便哪家餐廳都可以點到的常見菜式
廣納各方料理風格，加上本地市井小民的重混衍生微調，或許正是台菜的精神與迷人之所在吧？
全站熱搜
留言列表
