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TERESA的麻吉ELAINE即將於七月嫁做人妻
目前只有切水果拿手的她正努力像ANGELA求救並學習廚藝
上周六下午我們去ANGELA家中學習如何煮出一桌好菜
ANGELA"炒青菜" 是入門第一課
不要小看一盤菠青菜 裡面可是有很大的技巧喔
先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控乾水分
不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋
用平底鍋最好，多放點油，燒至略 微冒油煙
在猛火下急炒，翻動幾個來回, 讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻
以剛剛熟透溢出少量湯汁為底，迅速加鹽 和味精，鹹度適宜即可
炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水「燜」熟
我手上這盤青菜，綠綠的、嫩嫩的、香氣四溢……真讓人垂涎欲滴，吃起來一定很香！
ANGELA手上的涼拌竹筍每年春夏交替之季，就是好吃的綠竹筍季節
選購綠竹筍小技巧~ 白、胖、矮、肥
將買來的綠竹筍洗淨,綠竹筍尾端削掉，直接放在大鍋子裡，加水蓋過竹筍即可
蘆筍洗淨後用滾水川燙一下即可
記得選用心型小盤子盛裝喔~ 吃起來保證他甜滋滋
細心的女主連餐巾紙都有巧妙區分主客顏色
粉色系餐巾紙充滿女主人滿滿的愛心喔
目前只有切水果拿手的她正努力像ANGELA求救並學習廚藝
上周六下午我們去ANGELA家中學習如何煮出一桌好菜
ANGELA"炒青菜" 是入門第一課
不要小看一盤菠青菜 裡面可是有很大的技巧喔
先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控乾水分
不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋
用平底鍋最好，多放點油，燒至略 微冒油煙
在猛火下急炒，翻動幾個來回, 讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻
以剛剛熟透溢出少量湯汁為底，迅速加鹽 和味精，鹹度適宜即可
炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水「燜」熟
這種整棵或整掰炒出來的青菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美
偏生一點更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少
所需材料只要新鮮青菜、鹽、油、味精而已
我手上這盤青菜，綠綠的、嫩嫩的、香氣四溢……真讓人垂涎欲滴，吃起來一定很香！
ANGELA手上的涼拌竹筍每年春夏交替之季，就是好吃的綠竹筍季節
選購綠竹筍小技巧~ 白、胖、矮、肥
將買來的綠竹筍洗淨,綠竹筍尾端削掉，直接放在大鍋子裡，加水蓋過竹筍即可
不要懷疑，千萬別把綠竹筍的皮剝掉了，記得連皮一起煮啦
煮滾後轉小火慢慢煮，煮40分~1個小時左右
煮好之後，鍋蓋打開放涼 要吃的時候，把皮剝掉
綠竹筍切成丁狀沾美奶滋或者和風沙拉醬
老公下班回家看到這道清涼菜色保證暑氣全消啦
蘆筍洗淨後用滾水川燙一下即可
記得選用心型小盤子盛裝喔~ 吃起來保證他甜滋滋
九層塔炒蛤蠣
貝殼類食物前晚一定要先浸泡水中讓它們吐沙
薑切絲,油熱鍋後先爆香薑絲 ,接著放入蛤蠣炒一下
加入米酒、醬油、糖、烏醋, 不要太大力攪拌，炒一下就好
在蛤蠣開之前要先加入九層塔, 等蛤蠣開後再加入九層塔會太晚
蛤蠣開了就好，別炒過久，不然蛤肉就會乾掉了
妳可以加點地瓜粉水勾芡一下
細心的女主連餐巾紙都有巧妙區分主客顏色
粉色系餐巾紙充滿女主人滿滿的愛心喔
TERESA右手拿的就是客人專用餐巾紙 ,左手拿的是女主人的愛心紙巾
各位看到男主人臉上滿足的笑容沒有????
飯後幫他準備一杯現打果汁~ 哪個男人捨得遲歸ㄚ
BETTY洗碗超級仔細 一點都不馬虎
經過ANGELA用心指導 相信我們以後會是老公眼中賢慧的好女人
現在離婚率居高不下都是因為彼此相愛容易相處難
彼此工作忙碌之餘 如果肯為對方花點心思下廚做頓愛心晚餐
我相信快樂牽手一起白頭到老不是一件困難的事情
TERESA要祝福二位將嫁作人妻的麻吉"ELAINE"和同班六年同學"李芃"
祝妳們與另一半手牽手幸福到永久 
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